糖醋里脊

2012-10-4 20:32:48 来源: 编辑:佚名 阅读:726次 字体:  我要投稿
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    原料备用。
  • 2

    芹菜茎,斜切成小段。
  • 3

    焯水时,加入适量的盐,滴入几滴油。
    • 4

      焯好的芹菜段,摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
    • 5

      里脊肉切成相同长度的丝。(我的肉是入冰箱冻过的,非常好切)
    • 6

      切好的里脊丝,用盐,胡椒(白胡椒最好),姜汁,抓匀腌渍十分钟。
    • 7

      腌渍好的里脊丝,加入蛋清,用干淀粉拌均匀。
    • 8

      油锅八成热油时,迅速炸定型。
    • 9

      捞出来,复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
    • 10

      锅里放番茄酱,白糖,少量醋,半碗水,一起熬滚以后,煮一分钟,洒入一把芝麻。
    • 11

      迅速的倒入炸好的肉丝,搅拌一下,使肉丝都均匀的粘上酱汁。
    • 12

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