葱油蛰丝

2012-10-4 19:56:46 来源: 编辑:佚名 阅读:746次 字体:  我要投稿
  这道小菜吃起来很清脆爽口。特别适合马上即将迎来的温暖的春天,虽然到现在我依旧还是觉得冷,觉得似乎身在寒冬,风很大,吹的头昏。

   想起我第一次做海蜇了,我看别人都买,我也买。听说是做凉菜的,我习惯做凉菜都焯水。结果好家伙,一转身去拿漏勺的功夫,海蜇都没了,只剩下黄黄的东西.....所以嘛,没做过海蜇的朋友,海蜇不能开水烫久的。把海蜇用清水淘洗干净,泡一下以后放在沥水盆里,烧开水,浇上就可以了(水会流走)。主要是杀一下菌。

    

     【原料】:

        海蜇丝,我买回来又剪了一下,很细,比较好入味而且好看。

     【配料】:

        黄瓜  胡萝卜  大葱

     【调料】:

        盐  香醋  生抽 胡椒粉 鸡精

       

   1,原料。

   2,黄瓜胡萝卜切丝焯水一秒捞出。

   3,焯水的开水冲烫一下海蜇丝,立刻放入纯净水中。

   4,海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水,放入味斗里加调料拌好。

   5,锅里放油,把大葱炸出葱油。

   6,葱油当香油用,淋上即可。

    

       

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